Кондитерская

Шоколадный бисквит, крем сливки+риккота и шоколадная лента, в благодарность для

доктора .Вес 2кг.

Медовые тонкие коржи, заварной крем с карамелью, украшен меренгами и шоколадными бортами.Правда чуть шоколад перегрела и получились не такие тонкие линии.

Вес 3 кг.

Фруктовые тортики, это бисквит классический или маковый бисквит, зефир и сверху фрукты или ягоды.                                            Зефир: 6 белков, яйца крупные; 1,5стакана сахара; 1,5ст.ложки с горкой желатина (  помельче) заливается 0,5 стаканом воды и оставляется до полного разбухания, мелкий на 40минут, крупный не менее 3 часов. В разбухший желатин ...

В нашей семье любят торты воздушные и лёгкие, поэтому в основном делаю из безе и зефира, пропитываю взбитыми сливками со свежей малиной или клубникой, себе иногда могу сделать шоколадный торт. Здесь представлены тортики простые как говорится "на скорую руку")))

Очень близки мне торты такого плана. Делала по присланному образцу, но с моими изменениями. Роза Остина или английская Роза -мой любимый сахарный цветок.

Сметана - 1литр (1000гр)

Какао - 2 ст.л. с горкой

Кофе растворимый - 1 ч.л.

Желатин - 50 гр

Сахар - 250 - 300 гр (в зависимости от вашего вкуса)

Молоко - 0,5 л и 100-150 гр для желатина

Приготовление:

Если у вас желатин не быстрорастворимый,то сначала замочим его в молоке (100-150 гр) что бы н...

Пирожное " Картошка" - любимое из детства лакомство за 10 минут!

Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 гр (размягченное)

Печенье "Юбилейное" - 600 гр

Сгущеное молоко - 1 банка (380 гр)

Какао "Несквик" - 2 ст.л.(можно обычное)

Приготовление:

Печенье измель...

... и её семейство! Этот торт я уже повторяла раз семь и каждый раз стараюсь что-нибудь видоизменить, несмотря на протесты заказчиков)) В этот раз деревья не мастичные, а карамельные и еще кое что поменяла. А вот румянец Пеппам забыла нарисовать! Косяк!

Вот, интересная всё таки у нас профессия!)))) До этого торта я и не подозревала о существовании такого мультфильма))

Благодаря кондитерскому ремеслу, я только за этот месяц с упоением посмотрела таки диснеевские мультфильмы Валли, Холодное сердце, Храбая сердцем, Хранители снов и пару частей сериала май литл пони (кстати, про последнее - бред полнейши...

Это у меня просто нет подходящей формы,поэтому у меня печенье,а не коржики))

Делала тесто двумя разными способами.Вообще они почти одинаковые,но второй вариант мне понравился больше или это просто был "Первый блин комом"

Рецепт первый "ГОСТ"

Ингредиенты:
Масло сливочное (комна...