Заварные блины.

Два с половиной стакана муки просеять. Поллитра кефира, три яйца, чайная ложка соли, чайная ложка сахара (я кладу меньше, сладкие блины слишком получаются). Размешать и помешевая нагревать до 60 градусов (я пальцем проверяю, если чуть горячее стало, выключаю). Вскипятить чайник. В кефир высыпать муку, перемешать. В стакан положить чайную ложку соды и залить кипятком. Пока пенится, вылить в тесто и перемешивать аккуратно. Четыре ложки подсолнечного масла. Накрыть крышкой и дать постоять 40 минут. Все - печем, на сковороду масло уже не нужно