Булочки от Ирочки)))

Всем  привет!  Выкладываю рецепт булочек, который достался мне от моей  подружки)))  

Иришке  http://www.babyblog.ru/user/lenta/kbpjxtr  СПАСИБО)))  Она   взяла  его  на  ББ,  забыла  у  кого(  Спасибо  первооткрывателю   рецепта.

Тесто:  дрожжи  20г  (Не  сухие)  развести  в  100  г  тёплого   молока,  добавить  1  ч.л.  сахара,  1  ч.л.  муки,  соль,  перемешать..   оставить  до  появления  шапочки.

В  отдельной  миске  смешать  2  желтка,  150г  тёплого  молока,  +   опару,  +  муку  (сначала  250г,  затем  170г)  Вымешать,  оставить  на  доске  на  30  минут..  накрыть  миской.  Пока  тесто  отстаивается,   смешать  масло(100г)  с  сахаром(50-100г)  и  ванилином.

Раскатать  тесто,  смазать  смесью  сахара  с  маслом.  Туго  скатать   в  рулет  и  нарезать  по  5  см.  Рулеты  перевернуть  и  уложить  на   лист,  смазанный  маслом  на  расстоянии  в  1  см  друг  от  друга.   дать  постоять  5  минут.  Потом  залить  их  молоком  (70г)  с   сахаром,  выпекать  15  минут,  снова  залить  70г  молока+50г  сахара  и   ещё  20  минут.

Булочки  получаются  необычайно  нежные  и  вкусные!!